DEL PLATO A LA BOCA… LA EDUCACIÓN SE NOTA

Y es que es tan típico, todos nos sentimos tan conocedores con respecto al tema de la comida; es algo con lo que convivimos a diario mínimo tres veces al día ¡Por supuesto que sentimos que tenemos dominio sobre el tema! “¿Te duele la cabeza? Tomate un refresco, porque seguro se te bajo el azúcar, o ¡Mejor aun! Cómete un chocolate de esos que traen caramelo y almendras para que el efecto sea mas -eficiente- todavía”. “¿Quieres bajar de peso? ¡Deja de cenar y listo!”. “¿Estas embarazada? Órale, a comer más por que ahora tienes que comer por dos!”. “¿Qué te pasa? ¿Estas enfermo? Has perdido peso últimamente.” “Ay que cachetes tan bonitos, ¡que niño tan sanote!”. Suena familiar ¿No? ¿Parte de la maestría en Nutrición Humana que todos hemos tomado?; ¿O creencias populares que nos hemos venido transmitiendo generación tras generación? Ideas que culturalmente nos hemos vendido día con día, y que hoy nos tienen ocupando los primeros lugares en las estadísticas epidemiológicas a nivel mundial: obesidad, diabetes, hipertensión dislipidemias (colesterol y triglicéridos altos) por un lado; y anorexia, bulimia, desnutrición, por otro. DEL PLATO A LA BOCA es un apartado que busca informar y “desinformar” (romper con esos mitos y costumbres erróneas o trucos de mercadotecnia que generan hábitos alimentarios no adecuados) a nuestros lectores. Por este medio, su servidora, busca también la resolución de cualquier duda que tengan los lectores de éste tan popular medio de comunicación, con respecto a cualquier tema ligado a la comida, a la cultura alimentaria en general, a los nuevos productos del mercado ( bajos en calorías, altos en fibras, “light”, quema grasa, etc.), hábitos alimentarios, dietas de moda, etc. Aprovechando que yo misma, como buena mujer, he estado a dieta toda mi vida y les puedo decir con toda honestidad, que he experimentado de todo para bajar de peso ( y con todo me refiero a ¡todo!) y que además, cuento con los estudios y la experiencia profesional necesaria para poder opinar científicamente, contemplando ampliamente todos los aspectos que pueden influir en este complicado tema de la dieta, lo que podemos llegar hacer por perder peso, lo fáciles que nos gustan las cosas cuando de perder peso se trata, lo que sentimos cuando comemos de más o de menos, lo que nos hacen creer cuando compramos un producto “milagro”, etc. En fin, este apartado es de salud y para la salud; de ustedes y para ustedes. Estoy a sus órdenes para resolver cualquier duda o comentario, y atender a sus propuestas para los temas que deseen se traten dentro de esta su columna de educación en nutrición. (delplatoalaboca@hotmail.com)